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Channel: verdure - Nella cucina di Martina...
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i fagiolini….quante ricette!

Questo è un periodo di buona produzione di fagiolini, un ortaggio bello sostanzioso che a me piace molto. Li utilizzo spesso come contorno, lessati e conditi con olio sale pepe ed aglio. Oppure,...

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Frittata con zucchine al microonde

E ripartiamo a postare! Non vi avevo salutato prima, ma la settimana di ferragosto mi son presa una pausa dal blog, cosa che si ripeterà nella prima settimana di settembre se non riesco a trovare il...

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Pasta con pesto di verdure

Questo è un pesto talmente stupido da fare che non avevo nemmeno pensato di pubblicarlo sul blog…ma lo faccio perchè mi è tornato utile tantissime volte durante la scorsa estate che è veramente un...

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L’erba di mamma ovvero bietole e spinaci in padella

Ed anche questo è uno di quei piatti semplici semplici, ma buoni buoni che nella mia zona si tramandano di generazione in generazione! In dialetto Fanese “l’erba cota” che altro non è se non bietole a...

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Pasta alla zucca di Suor Germana

Ritorno alle origini, anzi agli albori della mia vita coniugale, quando quasi 17 anni fa come una brava mogliettina di 20 anni mi son messa a fare la raccolta a fascicoli dei ricettari di Suor Germana....

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Insalata di arance e finocchi

Era da un po che mi frullava nella testa di provare questa strana mescolanza di ingredienti..In inverno, il campo di mia mamma produce quantità industriali di finocchi, buonissimi, perchè dolci e...

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Cavolfiore gratinato (light)

Una verdura abbondante in questa stagione è il cavolfiore. Da piccola proprio non lo potevo soffrire….odiavo l’odore che si sprigionava quando mia madre lo preparava. Invece ora, con l’arrivo della...

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Le zitelle d’autunno

La scorsa settimana ho trovato un formato di pasta strano, in offerta al supermercato: Le zitelle, che altro non sono se non ziti però più corti. Le ho prese subito naturalmente, si sa che son curiosa,...

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Piselli al prosciutto

Ecco un contorno che è buono tutto l’anno, certo che in inverno si useranno i piselli surgelati invece di quelli freschi che si trovano in primavera-estate. Di una semplicità estrema, ma non potevo non...

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Farfalle asparagi e gamberetti

Con questa semplicissima ricetta voglio partecipare alla raccolta del mese di Aprile su Giallo Zafferano. Il tema del mese è: Gli asparagi. Io ho preparato un gustoso primo piatto, secondo me è anche...

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Branzino al forno con verdure

Questa è una buona ricetta che a casa è piaciuta a tutti. L’ho trovata sul forum di Giallo Zafferano, è di Nadia55 che ha anche un blog: IN CUCINA CON NADIA Mi è rimasta utile questa ricetta perchè è...

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Frittata spumosa prosciutto e funghi al microonde

Oggi posto una ricetta molto semplice, adatta sia come secondo che come antipasto se si dimezzano le dosi. Parlo della frittata al microonde, una ricetta molto versatile che molto spesso uso anche per...

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Penne al pesto di zucchine

Le penne al pesto di zucchine sono un primo piatto che sorprende per il suo gusto e la sua semplicità, a casa mia è un cavallo di battaglia estivo e il pesto avanzato si può usare anche per servire dei...

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Polpette a ratatuglia!

Insomma…..non le saprei definire altrimenti! Voglio partecipare ai mondial finger food di Giallo Zafferano, ma non avendo un cavallo di battaglia tra le polpette (primo girone: Polpettiadi) stamattina...

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Spaghetti con zucchine, pancetta e uova

Ed anche con questa ricetta partecipo alla raccolta mensile a tema di Giallo Zafferano. A giugno le zucchine ed i fiori di zucca, cliccando nel banner qui sotto ci arrivate, nel caso voleste...

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Melanzane grigliate

In questo periodo c’è una superproduzione di melanzane, ma purtroppo è anche molto caldo e la voglia di cucinare, per lo meno dalle mie parti… è proprio andata al mare! Mio marito vivrebbe di pomodori...

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Spaghetti alle melanzane

Un primo estivo, veloce da preparare e gustoso, gradito a tutta la famiglia SPAGHETTI ALLE MELANZANE per 4 persone 320 g, di pasta formato spaghetti (grossi) 1 melanzana tonda 2 spicchi di aglio 2...

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Passato di verdure

Con i primi assaggi d’autunno ricomincio a gustarmi dei piatti coccolosi, questo è uno dei miei preferiti. Si realizza velocemente, diffonde un buonissimo odore in casa ed è un pasto sano e light (che...

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Finocchi gratinati

In questa stagione povera di frutta e verdura devo escogitare un po’ di strategie per non ritrovarci in tavola sempre le stesse tristi cose. Uno spunto colto al volo l’ho avuto lunedì scorso dal sito...

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Tortini di carote al cioccolato con decorazione in PDZ per il contest Venezia...

Per il grande evento Venezia nel piatto organizzato da Giallo Zafferano in collaborazione con Venezia opportunità, ho pensato di preparare un dolcetto rustico e semplice. utilizzando la carota di...

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